Les somen

Le soir nous dégustons des somen au blé noir et c'est tellement bon avec les légumes du printemps.... Il y a dans nos petits bols des aubergines au miso, des épinards sauvage au sésame et de la sauce pour trempouiller nos somen. Dans l'entrée du restaurant plusieurs chefs s'activent derriére une grande vitre pour fabriquer ces nouilles si parfumées.